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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片 ，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春笋，
盖 上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。