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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮  好的鲫鱼和其他 材料
 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 
盐调味即可品尝。