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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、
 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。