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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水

半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。