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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱
切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少 量 清水半掩住 春笋，

盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。