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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入 生抽、 老 抽、
蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。