国产
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　　做
法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米
。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼 和其他材料 ， 武火 煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。