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做  法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2

 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。