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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺

油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。