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做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生

姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。