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　　 做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。