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　　做 法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。