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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。