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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快
熬 干  的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。