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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。