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区 二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 
上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的
清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲 一个半小时， 下盐调味即可品尝。