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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大  火煮开 后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
 汁时
盖上锅盖
焖。