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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入  生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。