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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油， 
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。