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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。