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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐


捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油 翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。