91沈
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毛片

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切 片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻
炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。