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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧
热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。