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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放
入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。