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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒
 均 匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。