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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。