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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切  片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖 上锅盖 
焖。