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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，
洗净淮山和 薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油

六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中
小火煲一个

半小时，下盐调
味 即可品尝。