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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入
生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。