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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油

翻炒
均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。