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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出  后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。