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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。