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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。