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　　做法：春笋切 成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成
段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟

左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。