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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生
抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量


清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。