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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅 盖大火煮
开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加 


入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。