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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋， 盖
上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。