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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。