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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖 焖。