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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再

加入生 抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁

时盖上 锅盖焖。