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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右
 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收  汁时盖上锅盖 焖。