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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。