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做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。