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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮
山和薏米。 用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块

 在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微 黄。煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调 
味即可品尝。