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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生  抽、老抽
 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅

盖焖。