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　　做法：春笋切成

片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。