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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞
出 
后用清 水
浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒 1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍  收汁时盖上锅  盖焖。