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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油  ，放
入生姜、春笋、 牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，
盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。