麻豆国 产
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山 和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放
入
煎煮好的 鲫鱼和其 
他材料，武火煮沸 ，转中
小火煲一个半小 时，下盐调味即 可品尝。