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　　做法：春笋切成片 后加 少
许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水 快 熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。